Charles ROMOND

Professeur de bactériologie à l'université du droit et de la santé de Lille-II

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LYOPHILISATION
- Écrit par Charles ROMOND
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Depuis longtemps, l'homme recherche un moyen de conserver toutes sortes de substances périssables. En effet, ses ressources alimentaires ont d'abord pour origine essentielle la chasse et la cueillette. Avec l'élevage et la culture, il s'affranchit quelque peu des aléas de la nature,...