Eugène UCCIANI
Docteur ès sciences; directeur de recherche au C.N.R.S.
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CORPS GRAS
- Écrit par Eugène UCCIANI
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Les corps gras font partie d'un ensemble complexe de composés organiques, les lipides, présents dans les tissus animaux et végétaux. Ce sont des lipides simples, caractérisés par leur insolubilité dans l'eau et leur toucher onctueux.
Au point de vue chimique, les corps gras sont des...
