Nicolas VIVAS
Docteur ès sciences, université Victor-Segalen (Bordeaux-I, œnologue, membre de la Société linnéenne (section botanique), directeur recherche et développement, Tonnellerie Demptos, chercheur détaché, Centre d'étude structurale et d'analyse des molécules organiques, université de Bordeaux-I, membre de l'Académie des sciences de New York
Article
-
FRENCH PARADOX
- Écrit par Nicolas VIVAS
- 415 mots
- 1 média
Les différentes études statistiques réalisées depuis la fin des années 1980 ont souligné la relation entre une consommation régulière et modérée de vin et la diminution des risques cardio-vasculaires. Le phénomène a été baptisé « French Paradox », essentiellement parce qu'en France, de façon assez...
