Robert CRESSWELL

Directeur de recherche au C.N.R.S.

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TECHNOLOGIE CULTURELLE
- Écrit par Robert CRESSWELL
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La technologie culturelle se distingue de la technologie tout court en ce qu'elle tente d'établir les rapports entre les techniques et les phénomènes socioculturels. Un manuel décrivant le traitement des betteraves afin d'en extraire et cristalliser le sucre naturel relève de la...