Gels, chimie physique

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• GELS

  • Écrit par Mireille ADAM et Michel DELSANTI
  • 3 378 mots
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  Le gel est formé de deux milieux dispersés l'un dans l'autre :

  – le milieu dit « solide » est constitué de longues molécules connectées entre elles par des points de réticulation pour former un réseau tridimensionnel ;

  – le milieu liquide (solvant) est constitué de molécules...

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