Molécules biologiques spécifiques

Articles

• MUSCARINE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 234 mots
  • 1 média
  

  Alcaloïde, de formule brute C₉H₂₁O₂N, que l'on trouve dans divers champignons supérieurs comme l'amanite tue-mouches (Amanita muscaria), l'amanite panthère (Amanita pantherina) et les inocybes. Ces champignons poussent dans les régions tempérées et sont responsables chaque...

• OLIGOÉLÉMENTS

  • Écrit par Jean LAVOLLAY
  • 3 576 mots
  • 1 média
  

  Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale...

• OUABAÏNE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 448 mots

  Hétéroside cardiotonique de formule brute C₂₉H₄₄O₁₂ extrait pour la première fois par Arnaud en 1888 de lianes et des racines d'un arbre qui pousse en Abyssinie, l'ouabaïo, Acokanthera ouabaio, de la famille des apocynacées. L'ouabaïne (ou G-strophantine) se trouve aussi dans les...

• PAPAVÉRINE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 306 mots

  Alcaloïde de formule brute C₂₀H₂₁O₄N, que l'on trouve en faible quantité dans l'opium (environ 0,01 p. 100 des alcaloïdes totaux de celui-ci) extrait d'une variété de pavot, Papaver somniferum, de la famille des papavéracées. Produit très toxique, elle appartient au tableau...

• PHÉROMONES

  • Écrit par Charles DESCOINS
  • 5 572 mots

  Le transfert d'informations par signaux chimiques entre individus d'espèces différentes ou entre individus de la même espèce est courant chez les êtres vivants. Cependant, on réserve le terme de « phéromone », du grec pherein (transporter) et hormân (exciter), aux signaux chimiques...

• PHOSPHAGÈNE

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 380 mots

  Composé phosphoré labile, découvert dans le muscle, en 1927, par Eggleton et dénommé phosphagène parce que son hydrolyse libère une molécule d'acide phosphorique. Il a été identifié à la phosphocréatine :

  

  Les muscles contiennent, plus que les autres tissus, deux composés phosphorés...

• PHYTIQUE ACIDE

  • Écrit par Armand TIBI
  • 565 mots

  Extrait par Palladin, en 1891, de diverses graines et étudié par Winterstein qui, en 1897, montra qu'il s'agit d'un sel double de calcium et de magnésium dont l'hydrolyse libère un polyol cyclique, le méso-inositol, l'acide phytique est donc l'ester hexa-orthophosphorique du méso-inositol....

• PHYTOCHROME

  • Écrit par Jean-Pierre BOULY , René HELLER et Émile MIGINIAC
  • 3 163 mots
  • 1 média
  

  Pour les plantes, la lumière n'est pas seulement la source énergétique de la photosynthèse. Elle contrôle aussi leur développement, de la germination à la mise à fleur, et intervient dans les mouvements de leurs organes ; elle est, de plus, avec l'humidité et la température, l'un des...

• PHYTOHORMONES ou HORMONES VÉGÉTALES

  • Écrit par Robert BOURIQUET
  • 2 790 mots
  • 1 média
  

  Les phytohormones ou hormones végétales répondent exactement à la définition des hormones dans le monde animal ; ce sont des substances organiques, de poids moléculaire moyen, diffusibles et cristallisables. Produites par certaines cellules, elles sont généralement transportées à quelque distance...

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 5 356 mots
  • 11 médias
  

  Les substances naturelles colorées ont très tôt suscité la curiosité et l'intérêt des hommes. Le simple fait qu'elles soient visibles a stimulé leur étude tout en facilitant les techniques de recherche. L'emploi de préparations naturelles pour l'embellissement des demeures, des poteries, des étoffes...

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