Phytotechnie et biologie des plantes cultivées

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• GRAMINALES

  • Écrit par Henri PRAT
  • 2 230 mots
  • 11 médias
  

  La famille des Graminées, ou Graminacées, l'une des plus vastes du règne végétal, formant à elle seule l'ordre des Graminales, est sans doute celle qui présente le plus d'importance dans l'économie humaine : en effet, elle fournit une part prépondérante de l'alimentation ; à la fois directement –...

• ORGE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 951 mots
  • 4 médias
  

  Originaire d'Asie, l'orge est une céréale dont l'aire de culture est particulièrement étendue en latitude – elle a été cultivée jusqu'à 70⁰ N. en Europe – comme en altitude – jusqu'à 4 000 mètres dans l'Himalaya. Ses deux principaux débouchés sont l'alimentation animale...

• RIZ

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 2 624 mots
  • 6 médias
  

  Le riz est la céréale associée au développement des civilisations de l’Asie des moussons : près de 90 p. 100 des superficies qui lui sont consacrées sont encore localisés de nos jours en Asie, dont la moitié en Inde et en Chine. Sa culture est très ancienne : elle est attestée en Chine méridionale...

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