Techniques artisanales: généralités

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• ARTISANAT

  • Écrit par Denis CHEVALLIER , Encyclopædia Universalis et Louis LERETAILLE
  • 7 105 mots

  Artisanat : mot récent, réalité ancienne. Si le terme n'apparaît qu'à la fin du xix^e siècle, sa racine étymologique ars en révèle toute l'ambivalence. À l'origine il englobe, en effet, l'ensemble des activités manuelles extra-agricoles, au point qu'on ne distingue pas l'artisan de...