Ébullition

"ébullition" dans l'encyclopédie

• AZÉOTROPE MÉLANGE

  • Écrit par Pierre MOYEN
  • 609 mots

  Mélange présentant la propriété d'avoir une température d'ébullition unique et définie pour une composition déterminée ; un mélange azéotrope, ou un azéotrope, présente alors certaines propriétés physiques, qui sont celles des corps purs, et notamment la propriété d'avoir la même composition en phase gazeuse et en phase liquide. La température d'ébullition d'un azéotrope est inférieure à la température d'ébullition du mélange des mêmes corps dans d'autres proportions.

• FLUORURE D'HYDROGÈNE

  • Écrit par Bernard CARTON
  • 3 370 mots

  Formule brute : HF Masse moléculaire : 20,01 g Point d'ébullition : 19,5 0C Point de fusion : — 83,1 0C Température critique : 188 0C. Gaz incolore d'odeur piquante fumant dans l'air. Le fluorure d'hydrogène bout déjà à la température ordinaire, mais, refroidi, il forme un liquide léger, mobile et très hygroscopique. Au point d'ébullition et sous forte pression, il a un poids moléculaire correspondant à la formule H4F4, mais il se dissocie par baisse de la pression ou par élévation de la température ; ce n'est qu'à partir de 85 0C qu'il ne contient que des molécules HF.

• STILBÈNE

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 1 497 mots

  Hydrocarbure de formule C6H5—CH=CH—C6H5 Le stilbène existe sous deux formes : Le trans-stilbène : Point de fusion : 124 0C Point d'ébullition : 307 0C Cristallise en prismes monocliniques. Insoluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol, l'éther, le benzène. Le cis-stilbène : Point de fusion : — 5 0C Point d'ébullition : 135 0C sous 10 mm de mercure Liquide huileux, incolore, à odeur de fleurs ; il s'isomérise facilement en forme trans.

• CYANURE D'HYDROGÈNE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 817 mots

  Par ébullition de ses solutions aqueuses, il se polymérise avec formation simultanée de formiate d'ammonium. Par neutralisation avec les bases, il donne des cyanures qui s'hydrolysent facilement et possèdent la même odeur que l'acide. Les cyanures alcalins trouvent beaucoup d'applications dans l'extraction et dans la concentration des minerais, ainsi que dans les procédés électrolytiques ; ils sont également utilisés dans de nombreuses synthèses organiques et dans le traitement de l'acier.

• BLACK JOSEPH (1728-1799)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 2 673 mots

  En 1762, Black étudie les phénomènes de fusion de la glace et d'ébullition de l'eau ; il observe qu'une certaine quantité de chaleur est absorbée dans chacune de ces transformations de changement d'état physique, mais que ces absorptions de chaleur sont effectuées sans variation de température ; il les nomme « chaleurs latentes » de fusion ou d'ébullition.