Égouttage

"égouttage" dans l'encyclopédie

• MATHIEU GEORGES (1921-2012)

  • Écrit par Charles SALA
  • 2 580 mots

  Cependant, la répétition presque incessante de stéréotypes (le procédé d'égouttage par exemple) et de formes inspirées par l'écriture orientale vont conduire le peintre à privilégier un style décoratif (affiches pour Air France, 1966 ; sigle d'Antenne 2, 1974 ; nouvelle pièce de dix francs, 1974 ; affiche pour le dix-septième Trophée Lancôme, 1981).

• PAPIER

  • Écrit par Gérard COSTE
  • 25 018 mots
  • 1 média

  L'élimination de l'eau et le rapprochement des fibres se fait en trois étapes : égouttage du matelas fibreux sur l'unité de formation, pressage ou essorage de ce matelas dans la section des presses, enfin séchage par contact dans une sécherie équipée de cylindres sécheurs pouvant dépasser deux mètres de diamètre et chauffés à la vapeur. La pâte est injectée sur l'unité de formation de la machine à papier par l'intermédiaire d'une caisse de tête, à une concentration en matières sèches de quelques grammes par litre.

• LAIT

  • Écrit par Guy CHANTEGRELET et Charles FLACHAT
  • 25 872 mots
  • 8 médias

  L'égouttage, spontané ou par action mécanique (brassage ou pressage) résulte d'une rétraction (synérèse) du caillé avec expulsion du lactosérum. L'affinage, de durée variable (de quelques heures pour les fromages frais à plusieurs mois pour les pâtes fermes) est opéré dans des locaux spéciaux (hâloirs) à température, humidité et ventilation dirigées.

• PÉRIGLACIAIRE DOMAINE

  • Écrit par Roger COQUE et François DURAND-DASTÈS
  • 31 848 mots
  • 2 médias

  La progressivité de la restitution de l'eau, par égouttage du mollisol, fait que les petites rivières ne connaissent guère de crues. Leurs débits restent modestes ainsi que leur activité érosive. Les fleuves arctiques en ont au contraire d'imposantes. Coulant vers le nord, leurs eaux, d'abord libérées à l'amont, puis bloquées par les bouchons de glace d'aval, débordent largement de leurs lits.