Élevage

"élevage" dans l'encyclopédie

• ÉLEVAGE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 36 896 mots
  • 11 médias

  Vers des activités d’élevage plus durables ? Préconiser un fort recul des activités d’élevage paraît peu réaliste à l’échelle de la planète, celles-ci valorisant et entretenant les deux tiers des terres agricoles. Elles sont en outre indispensables dans les systèmes de polyculture-élevage que l’on souhaite désormais promouvoir dans les démarches d’agroécologie.

• QUEENSLAND

  • Écrit par Alain HUETZ DE LEMPS
  • 3 102 mots
  • 1 média

  La zone côtière est bordée plus ou moins étroitement par la « cordillère australienne », ensemble de hauts plateaux et de basses montagnes (moins de 1 500 mètres) très arrosés où la forêt a été souvent volontairement brûlée et remplacée par la savane qui permet l'élevage bovin. La mise en valeur reste le plus souvent très extensive, sauf en quelques îlots privilégiés comme le plateau d'Atherton, à l'ouest de Cairns (élevage laitier, maïs, tabac).

• VICTORIA, Australie

  • Écrit par Alain HUETZ DE LEMPS
  • 3 328 mots
  • 3 médias

  Les terres non irriguées sont consacrées à une agriculture mixte blé-élevage des moutons (Wimmera) et, lorsque le sol est médiocre (sables de Mallee), à un élevage extensif des ovins. Les hauts plateaux et les montagnes de la Cordillère, auxquels certains Australiens ont donné le nom d'Alpes et de Pyrénées malgré leur aspect lourd et leur faible altitude, sont couverts de vastes forêts d'eucalyptus ; mais les arbres ont souvent été abattus et remplacés par des pâturages pour l'élevage du gros ou du petit bétail.

• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 62 913 mots
  • 7 médias

  Les larves sont recueillies par filtration et mises en élevage avec apport continu de phytoplancton. Au moment de la fixation, on introduit dans le bac d'élevage des supports appropriés (il peut s'agir de particules inertes ou de plaques de plastique). Un prégrossissement est ensuite nécessaire pour atteindre une taille permettant la mise sur le terrain.

• SOLOGNE

  • Écrit par Marie-Christine AUBIN
  • 2 678 mots
  • 1 média

  Ce plateau calcaire recouvert de marnes, de faluns et de sables, est riche : outre les céréales et l'élevage bovin, la culture des fraises, des légumes (asperges) et de la vigne apporte d'importants revenus aux exploitants. La Sologne a commencé à être aménagée au Moyen Âge avec le creusement d'étangs ; l'économie était fondée sur la pisciculture, la polyculture, l'élevage de moutons, le travail de la laine.