"énantiomorphe" dans l'encyclopédie

• LACTIDES

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 858 mots

  La forme énantiomorphe se présente en cristaux jaune pâle. Le lactide est soluble dans l'éthanol, l'acétone et quelques esters ; il est insoluble dans l'éther de pétrole et le tétrachlorure de carbone. Il s'hydrolyse en acide lactique même à l'eau froide. On prépare le lactide en chauffant de l'acide lactique sous un vide inférieur à 25 millimètres de mercure.

• PYRITE

  • Écrit par Yves GAUTIER
  • 4 569 mots
  • 1 média

  formule : FeS2 ; système : cubique, classe hémiédrique énantiomorphe ; dureté : 6-6,5 ; poids spécifique : 4,9-5,2 ; éclat : métallique ; transparence : opaque ; cassure : irrégulière ou conchoïdale, fragile. La pyrite (du grec puritès, étincelant, de pûr, puros, feu) est ainsi appelée car elle produit des étincelles lorsqu'elle est choquée ; à la Renaissance, elle était utilisée pour fabriquer des pierres à feu.

• AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

  • Écrit par Pierre KAMOUN et Encyclopædia Universalis
  • 19 168 mots
  • 6 médias

   : Lisoleucine), l'énantiomorphe sera la Disoleucine ; les deux autres isomères seront la D et la Lallo-isoleucine. Les aminoacides naturels sont tous de la série L ; toutefois, quelques aminoacides de la série D ont été retrouvés dans les micro-organismes. Propriétés chimiques Les propriétés chimiques sont dues à l'existence d'un groupe carboxyle, d'un groupe amine, à la coexistence de ces deux groupes et à la structure du radical R.

• PIÉZO-ÉLECTRICITÉ

  • Écrit par Pierre VOVELLE
  • 26 089 mots
  • 7 médias

  Le quartz est énantiomorphe, c'est-à-dire qu'il existe sous deux formes symétriques, droite et gauche. Ces deux formes coexistent fréquemment dans un même bloc cristallin, alors « maclé ». Les macles, ainsi que les nombreuses autres imperfections du quartz naturel, doivent être éliminées au cours de l'usinage des cristaux. Depuis plusieurs années, on sait produire en grandes quantités des cristaux de quartz synthétique, à partir d'une solution alcaline à pression et température élevées.

• PASTEUR LOUIS (1822-1895)

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 35 420 mots
  • 2 médias

  La passion de la recherche poussa Pasteur à se procurer, en de nombreux endroits d'Europe (à Vienne, Dresde ou Trieste), des cristaux d'acide tartrique sous forme racémique (optiquement neutre) ou énantiomorphe (faisant tourner d'un certain angle le plan d'une lumière polarisée). Pendant ces années de formation et d'initiation à la recherche fondamentale, Louis Pasteur découvre un lieu magique : le laboratoire.