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Abats

  • Nom masculin pluriel
  • Verbe à l'indicatif présent 1e personne du singulier

Définition

  1. parties comestibles et non musculaires des volailles
  2. parties comestibles et non musculaires des bovins, des ovins et des porcins

Forme dérivée du verbe « abattre »

"abats" dans l'encyclopédie

  • FARINES ANIMALES

    • Écrit par Alain BLOGOWSKI
    • 24 587 mots
    • 3 médias

    – Les mélanges d'os et d'abats de boucherie, fondus en graisses et protéines animales, étaient ensuite utilisés dans l'alimentation humaine (friture) et animale, ainsi que dans des produits cosmétiques, pharmaceutiques et techniques. – Les abats entraient, en tant qu'ingrédients frais et crus, dans la pet food, la préparation de produits pharmaceutiques et dans l'alimentation animale.

  • JÓZSEF ATTILA (1905-1937)

    • Écrit par Miklós SZABOLCSI
    • 6 548 mots

     ») Les années suivantes, dont la production se trouve réunie dans Je n'ai ni père ni mère (Nincsen apám, se anyám, 1929) et dans Abats les chênes (Döntsd a to″két, 1931), seront encore celles de la recherche expérimentale. Poésies libres aux rythmes éclatés, visions surréalistes, compositions « constructivistes », ballades populaires, chansons et chœurs parlés déferlent en vagues successives.

  • GROUPE DYNAMIQUE DE

    • Écrit par Didier ANZIEU
    • 19 932 mots

    Le but de l'expérience était de favoriser, dans le cadre des besoins du pays en guerre, la consommation des abats, objet d'une aversion assez répandue. Dans trois de ces groupes, une ménagère expérimentée fait un exposé sur les avantages diététiques et économiques de la consommation de ces morceaux. La conviction induite chez les auditrices par cette méthode se révèle quasi nulle.

  • ANTOINE ANDRÉ (1858-1943)

    • Écrit par Bernard DORT et Encyclopædia Universalis
    • 9 263 mots

    Et il a souvent usé de la convention du « fameux quatrième mur » (il aimait à citer Ibsen : « J'abats le mur d'un appartement et je regarde ce qui s'y passe »). Mais il n'a jamais voulu s'en tenir là, ni passer pour un disciple de Zola : dès le second spectacle du Théâtre-Libre, il fait appel à Émile Bergerat, un irréductible adversaire du naturalisme, et monte sa Nuit bergamasque, une pièce en vers.

  • GOUTTE MALADIE

    • Écrit par Antoine RYCKEWAERT
    • 17 312 mots

    Le régime antigoutteux, qui est dépourvu de boissons alcoolisées, d'aliments riches en précurseurs de l'acide urique (abats, bouillon de viande...), pauvre en matières grasses, et hypocalorique en cas d'obésité, peut diminuer la fréquence des accès et le taux de l'uricémie. Chez quelques sujets dont l'hyperuricémie est peu marquée, il suffit à faire disparaître la goutte.

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