Aberdeen-angus
- Nom invariant en genre et en nombre
Définition
Employé comme adjectif
- qualifie une race écossaise de bovins
Employé comme nom
- race écossaise de bovins
"aberdeen-angus" dans l'encyclopédie
-
ARGENTINE
- Écrit par Jacques BRASSEUL, David COPELLO, Romain GAIGNARD, Roland LABARRE, Luis MIOTTI, Carlos QUENAN, Jérémy RUBENSTEIN, Sébastien VELUT et Encyclopædia Universalis
- 213 918 mots
- 19 médias
L'élevage faisait appel à des races européennes sélectionnées (Aberdeen Angus, Hereford principalement), améliorées sur place, et distinguait traditionnellement les secteurs « naisseurs » d'Entre Ríos et du bassin du fleuve Salado des pâturages d'embouche situés plus à l'ouest. L'élevage alimentait les grands abattoirs (frigorifiques) généralement situés sur le littoral pour l'exportation et la vente sur le marché national.
