Acyloïne
- Nom masculin singulier
Définition
- en chimie, composé obtenu par catalyse du cyanure de potassium
"acyloïne" dans l'encyclopédie
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ESTERS
- Écrit par Jacques METZGER
- 11 577 mots
- 1 média
Une réduction duplicative en α-dicétone est observée sous l'action du sodium en milieu rigoureusement aprotique ; la dicétone est réduite en ène-diolate qu est hydrolysé en acyloïne (réactions). Comme tous les dérivés de la fonction acide, les esters ont un hydrogène en α relativement acide (pKa 24,5) qui, sous l'action de bases assez fortes, est arraché.
