Barrique

"barrique" dans l'encyclopédie

• L'ÎLE AU TRÉSOR, Robert Louis Stevenson Fiche de lecture

  • Écrit par Marc PORÉE
  • 4 896 mots
  • 1 média

  Une lecture d'inspiration psychanalytique soulignera la disparition prématurée du père de Jim, remplacé par des figures de substitution (le capitaine Smollett, en père sévère, Silver, en mentor pervers), l'adieu à la mère, précédant l'abandon régressif à l'intérieur de la barrique de pommes ou de l'esquif ballotté par les vagues, la prolifération des emblèmes phalliques (le marin-à-une-jambe).

• HISTOIRES EXTRAORDINAIRES, Edgar Allan Poe Fiche de lecture

  • Écrit par Michel FABRE
  • 5 444 mots
  • 1 média

  Dans « La Barrique d'Amontillado », Montresor entraîne Fortunio, son ennemi et rival, dans sa cave pour une dégustation. Il l'enchaîne ensuite et laisse ses hurlements se mêler aux accents joyeux du carnaval. Dans « Le Chat noir », un meurtrier a éborgné puis pendu son chat. Hanté par cette image, il recueille un chat qui lui ressemble ; puis, en voulant tuer l'animal, il abat sa femme qui s'interpose.

• POE EDGAR ALLAN (1809-1849)

  • Écrit par Gilles MENEGALDO
  • 30 541 mots
  • 3 médias

  Il publie La Genèse d’un poème, à la fois commentaire précis du Corbeau et art poétique, et La Barrique d’Amontillado  (1846), un conte très abouti. Virginia meurt en 1847 et Poe en est gravement affecté. En 1848, il publie Eureka, poème en prose sur la structure de l’univers et rédige Le Principe poétique, édité après sa mort (The Poetic Principle, 1850).

• FRAUDES ALIMENTAIRES

  • Écrit par Egizio VALCESCHINI
  • 28 908 mots
  • 4 médias

  La vinification utilisant des copeaux de chêne revient dix à vingt fois moins cher que le vieillissement en barrique, lequel est obligatoire pour un vin d’appellation d’origine contrôlée… La réglementation utilise les acquis scientifiques pour mettre en place régulièrement de nouveaux types de contrôles (par exemple, pour distinguer du saumon sauvage et du saumon d’élevage, pour détecter les molécules d’un arôme synthétique).

• MÉTROLOGIE HISTORIQUE

  • Écrit par Jean Claude HOCQUET
  • 60 509 mots
  • 4 médias

  Dans le transport, à supposer qu'il ait jamais servi, il a fini de disparaître au début du xive siècle et laissé la place à la pipe (1/2 tonneau) ou à la barrique (1/4 tonneau). L'ordonnance de Colbert de 1680, pour mettre de l'ordre dans la métrologie du vin, tenta de généraliser la mesure de Paris ou pinte, qui devint le véritable étalon de capacité pour les vins.