Benzoïque

"benzoïque" dans l'encyclopédie

• STILBÈNE

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 1 497 mots

  Les produits d'oxydation dépendent des conditions réactionnelles : à la lumière et à l'air, on obtient de l'acide benzoïque et des résines ; en présence d'ozone, on obtient du benzaldéhyde. Le stilbène peut aussi fixer deux atomes d'un métal monovalent ; les composés obtenus sont très réactifs. On prépare les formes cis et trans par décarboxylation des acides phénylcinnamiques ou par une réaction de Wittig (réaction de condensation avec des composés carbonylés faisant intervenir des phosphines).

• COUP DE SOLEIL

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 917 mots

  On peut éviter les coups de soleil graves en limitant le temps d'exposition aux ultraviolets jusqu'à l'obtention d'un bronzage suffisamment protecteur ou en appliquant un écran solaire contenant soit de l'acide para-amino-benzoïque, soit des benzophénones. À long terme, l'exposition répétée et prolongée au soleil peut provoquer des troubles cutanés, y compris le développement d'un cancer : le carcinome basocellulaire (constitué de petits nodules lisses) survenant habituellement au niveau du visage.

• ACONITINE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 2 053 mots

  Du point de vue chimique, sa structure est très complexe : c'est un alcaloïde-ester obtenu en estérifiant deux groupements hydroxyles de l'aconine par l'acide benzoïque et par l'acide acétique ; c'est un acétylbenzoyl aconine. À l'état jeune, l'aconit peut se confondre avec certaines plantes alimentaires, comme le céleri et le pissenlit ; cette plante est donc très dangereuse à cause de l'aconitine qu'elle contient : 12 grammes de racine ou 0,25 mg d'aconitine peuvent provoquer la mort d'un adulte par action sur le bulbe rachidien et sur les terminaisons nerveuses périphériques.

• ÉPHÉDRINE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 2 339 mots

  On peut aussi préparer l'éphédrine par synthèse, en faisant agir le nitroéthane sur l'aldéhyde benzoïque et en réduisant ensuite le dérivé nitré obtenu en présence de zinc en milieu acétique ; cette synthèse est due à Nagaï et Kanao. Du point de vue chimique, l'éphédrine est un aminoalcool dont la molécule, très voisine de celle de l'adrénaline, ne comporte pas d'oxhydrile phénolique, mais est méthylée sur la chaîne latérale en alpha de la fonction azotée ; c'est la méthylamino-2 phényl-1 propanol-1.

• WÖHLER FRIEDRICH (1800-1882)

  • Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
  • 2 345 mots

  Ils extraient, en 1837, l'amygdaline à partir des amandes amères, et découvrent l'acide benzoïque en oxydant l'amygdaline par l'acide nitrique. En 1832, ils publient les résultats de leurs très importants travaux sur le radical « benzoyl », travaux qui ouvrent une brèche dans ce que Wöhler appelle « la sombre forêt de la chimie organique », et montrent que les radicaux organiques peuvent se combiner à l'hydrogène électropositif aussi bien qu'à l'oxygène électronégatif.