Céréaliculteur

"céréaliculteur" dans l'encyclopédie

• AGRICULTURE Histoire des agricultures depuis le XX^e siècle

  • Écrit par Marcel MAZOYER et Laurence ROUDART
  • 54 991 mots
  • 2 médias

  Pour mieux comprendre ce processus, considérons un céréaliculteur sénégalais, mexicain ou pakistanais disposant d'un outillage manuel et produisant 1 000 kg de grain net (semences déduites), sans engrais minéral ni pesticide. Vers 1950, quand un tel céréaliculteur recevait l'équivalent de 55 dollars de 2010 pour 100 kg de grain, il devait alors en vendre 150 kg pour renouveler son outillage, ses vêtements, etc.

• CÉRÉALES

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 34 398 mots
  • 14 médias

  Dans ces conditions, la compétition apparaît tout à fait inégale entre le céréaliculteur qui produit, afin de faire vivre ou survivre sa famille, à peine une dizaine de quintaux de grains par an et le céréalier capable de produire plus de 20 000 quintaux de grains par an avec pour objectif de les vendre et de les exporter. On mesure ainsi l'enjeu que constitue la protection des petits producteurs des pays pauvres par des gouvernances et des politiques agricoles adaptées les protégeant d’importations à prix cassés ainsi que des fortes fluctuations de prix qui caractérisent aujourd’hui les marchés mondiaux.