Cabillaud
- Nom masculin singulier
Définition
- en zoologie, églefin, poisson de la famille des gadidés
- désigne également la morue fraîche
"cabillaud" dans l'encyclopédie
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DANEMARK
- Écrit par Marc AUCHET, Frederik Julius BILLESKOV-JANSEN, Jean Maurice BIZIÈRE, Régis BOYER, Georges CHABOT, Lucien MUSSET, Claude NORDMANN et Encyclopædia Universalis
- 107 364 mots
- 14 médias
Les espèces les mieux représentées sont le hareng, le sprat, le maquereau, le cabillaud et le carrelet, de même que le homard et les crevettes. Une industrie en recul mais dynamique à l'export En l'espace d'une quarantaine d'années, la proportion des salariés de l'industrie est passée de 27 % (1966) à 14 % (2006) de la population active (2 754 646 personnes en 2006), et ces dernières années, la production industrielle danoise n'a connu qu'une croissance faible.
