Caroténoïde

"caroténoïde" dans l'encyclopédie

• PLASTES

  • Écrit par Roger BUVAT et Gérard LEDOIGT
  • 31 383 mots
  • 4 médias

  Le stigma est constitué d'une ou de deux assises (rarement davantage) de granules lipidiques fortement chargés d'un pigment caroténoïde dissous. Ces granules, serrés côte à côte, forment une aire restreinte, située immédiatement au-dessous des deux membranes limitantes du plaste. Lorsqu'il existe deux ou plusieurs assises, elles sont généralement séparées par un thylacoïde.

• PIGMENTATION ANIMALE

  • Écrit par Alain BOUTHIER et René LAFONT
  • 22 847 mots
  • 6 médias

  Inversement, un même pigment pourra présenter diverses couleurs selon les modalités de son association avec les autres constituants cellulaires : ainsi, un même caroténoïde, l'astaxanthine, est présent dans les cellules sous forme de caroténoprotéine, c'est-à-dire associé à une protéine ; selon la nature de la protéine, la coloration obtenue pourra varier du bleu au rouge, en couvrant pratiquement l'ensemble du spectre visible (cela est dû à un effet bathochrome des protéines, qui déplacent le maximum d'absorption vers les plus grandes longueurs d'onde, donc la couleur du jaune vers le bleu).

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 29 458 mots
  • 11 médias

  Pigments non azotés Caroténoïdes Structures et classification Le terme caroténoïde s'appliquait à l'origine au pigment de la carotte (Wackenroder, 1830). On désigne à présent sous ce nom une famille de pigments poly- isopréniques dont la coloration varie du jaune au rouge ; leur chromophore contient de nombreuses liaisons éthyléniques conjuguées.

• POISSONS

  • Écrit par Yves FRANÇOIS et Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ
  • 55 406 mots
  • 18 médias

  Jusqu'à la fin du xixe siècle, l'accord était général pour considérer les Poissons comme une vaste classe de Vertébrés au même titre et sur le même plan que les Amphibiens, les Reptiles, les Oiseaux et les Mammifères. Mais, depuis que les progrès de la paléontologie ont montré le caractère hétérogène de cet ensemble, beaucoup de zoologistes renoncent à donner au terme de « Poissons » un sens scientifique.

• PHOTOSYNTHÈSE

  • Écrit par Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK et Alexis MOYSE
  • 56 607 mots
  • 14 médias

  On a pu déterminer la composition minimale d'un complexe, nécessaire à sa fonction : 3 sous-unités polypeptidiques, 4 molécules de bactériochlorophylle, 2 molécules de bactériophéophytine (macrocycle de chlorophylle privé de Mg), 1 molécule de caroténoïde, 2 molécules d'ubiquinone et 1 atome de fer. D'autres blocs fonctionnels sont difficiles à extraire et à purifier (stœchiométrie variable) ou perdent une partie de leur activité au cours de l'isolement.