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Champagnisation

  • Nom féminin singulier

Définition

  1. en technologie, mode de préparation des vins en Champagne, fait de mettre un vin en bouteilles avant la deuxième fermentation

"champagnisation" dans l'encyclopédie

  • CHAMPAGNE-ARDENNE

    • Écrit par Marcel BAZIN
    • 15 029 mots
    • 2 médias

    La Champagne-Ardenne était, jusqu’au 31 décembre 2015, une des vingt-deux régions administratives et politiques de la France métropolitaine. Elle a fusionné, le 1er janvier 2016, avec l’Alsace et la Lorraine, au sein de la région Grand Est. La région était peuplée de 1 333 000 habitants en 2012 (2 p. 100 de la population de la France métropolitaine) sur 25 606 kilomètres carrés (4,7 p.

  • CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

    • Écrit par Marcel BAZIN
    • 4 618 mots
    • 2 médias

    Chef-lieu du département de la Marne, la ville perd son statut de capitale régionale de la Champagne-Ardenne lors de la fusion avec l’Alsace et la Lorraine dans la région Grand Est le 1er janvier 2016. Elle comptait 46 500 habitants (81 100 dans l'aire urbaine) en 2012, et s'appelait Châlons-sur-Marne jusqu'en 1995. La ville tient son nom de la peuplade gauloise des Catalaunes, établie aux confins de la Belgique et de la Celtique, de part et d'autre de la vallée de la Marne, dont le chef-lieu fut déplacé par les conquérants romains de l'oppidum de Vieil-Châlons (La Cheppe) à l'emplacement actuel sur la rive nord de la Marne.

  • FOIRES DE CHAMPAGNE

    • Écrit par Jézabel COUPPEY
    • 1 463 mots
    • 1 média

    C'est aux grandes foires de Champagne que Charles P. Kindleberger fait débuter sa chronologie bancaire dans son Histoire financière de l'Europe occidentale (A Financial History of Western Europe, 1984). Celles-ci marquent, en effet, la renaissance des opérations bancaires qui, après avoir prospéré tout au long de l'Antiquité, ont périclité avec la fin de l'Empire romain.

  • CHAMPAGNE CLAUDE (1891-1965)

    • Écrit par Juliette GARRIGUES
    • 7 090 mots

    Le compositeur et pédagogue canadien Claude Champagne est sans conteste la personnalité qui a exercé l’influence la plus considérable sur la vie musicale du Québec dans la première moitié du xxe siècle. Son action perdure à travers les nombreux compositeurs, pédagogues et musicologues qu’il a contribué à former. « Claude Champagne fut un véritable pionnier à Montréal dans l'enseignement du solfège, de l'harmonie, du contrepoint, de la fugue, de l'orchestration et de la composition au Québec », a déclaré la musicologue québécoise Andrée Desautels.

  • CHAMPAGNE PATRICK (1945-2023)

    • Écrit par Julie SEDEL
    • 6 292 mots

    Sociologue français, Patrick Champagne fut chercheur à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), chargé de travaux dirigés au département de science politique de l’université Paris-I pendant de nombreuses années, à l’École des hautes études en sciences sociales (EHESS), à Paris, et à Sciences Po Toulouse. Parallèlement, il a accompli toute sa carrière au Centre de sociologie européenne, le laboratoire fondé par Pierre Bourdieu en 1969.

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