Cholestérol

"cholestérol" dans l'encyclopédie

• CHOLESTÉROL

  • Écrit par Marc PASCAUD et Jacques ROUFFY
  • 32 628 mots
  • 11 médias

  Esters de cholestérol tissulaires Dans les cellules, le cholestérol est présent principalement sous forme libre. Dans certains tissus toutefois, on trouve des esters de cholestérol en concentration notable : il s'agit alors de formes de réserve du cholestérol. Dans le foie, le cholestérol est ainsi en réserve en vue de sa conversion en acides biliaires et de son exportation au sein des lipoprotéines plasmatiques (cf.

• STATINES

  • Écrit par Patrick DURIEZ, Jean-Charles FRUCHART et Encyclopædia Universalis
  • 17 604 mots
  • 1 média

  Statines et métabolisme du cholestérol Leur principal effet pharmacologique consiste à réduire de façon dose-dépendante (— 30 p. 100 à — 60 p. 100) le cholestérol transporté par les lipoprotéines de basse densité (LDL-cholestérol) ; ces lipoprotéines étant capables de pénétrer dans la paroi des artères et d'y provoquer les dépôts de cholestérol qui participeront à la formation des plaques d'athérome.

• GOLDSTEIN JOSEPH (1940- )

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 963 mots

  De 1968 à 1972, Joseph Goldstein mène des recherches aux National Institutes of Health, étudiant les facteurs génétiques favorisant l'accumulation de cholestérol dans le sang chez les personnes prédisposées au risque d'infarctus. En 1972, il retourne à la faculté de médecine du Sud-Ouest, où il retrouve son collègue Michael Brown. Les deux chercheurs mènent alors de concert une étude sur les mécanismes conduisant à l'accumulation de cholestérol dans le sang.

• STÉROÏDES

  • Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET et Daniel PHILIBERT
  • 41 809 mots
  • 13 médias

  La vitamine D3 (cholécalciférol) endogène peut aussi être obtenue par irradiation du déhydro 7-cholestérol. La vitamine D4 (dihydro-22,23 ergocalciférol), d'activité contestée, s'obtient par irradiation du dihydro-22,23 ergostérol. Leurs précurseurs, les provitamines D, se rencontrent chez les animaux (déhydro-7-cholestérol apporté par les végétaux de l'alimentation ou biosynthétisé dans l'épiderme à partir du cholestérol endogène), chez les végétaux (déhydro-7-cholestérol) et chez les champignons et levures (ergostérol).

• WINDAUS ADOLF (1876-1959)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 1 791 mots

  Il reprend ses recherches sur le cholestérol dont la structure est alors inconnue. En 1919, Windaus transforme le cholestérol en acide cholanique ; son ami Heinrich Otto Wieland (Prix Nobel de chimie 1927) venait d'isoler le même composé parmi les dérivés des acides biliaires, ce qui établit les relations structurales entre le cholestérol et les acides biliaires.