Cholestanol
- Nom masculin singulier
Définition
- en biologie, substrat stéroïde résultant du cholestérol par les bactéries de la flore intestinale
"cholestanol" dans l'encyclopédie
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STÉROÏDES
- Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET et Daniel PHILIBERT
- 41 809 mots
- 13 médias
Ainsi, le cholestérol peut être réduit en 5β-cholestanol ( coprostanol) et en 5α-cholestanol (cholestanol). La réduction de la double liaison en 5-6 intervient également sur les acides résultant de l'oxydation des dérivés hydroxylés du cholestérol (7α-hydroxycholestérol ; 7α, 12α-dihydroxycholestérol ; 7α, 12α, 24α-trihydroxycholestérol ou scymnol.
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CHOLESTÉROL
- Écrit par Marc PASCAUD et Jacques ROUFFY
- 32 628 mots
- 11 médias
Pour sa part, le cholestérol est converti en coprostérol et cholestanol. En raison de leur caractère amphiphile, les sels biliaires sont des agents tensio-actifs qui permettent l'émulsion des lipides apportés par l'alimentation et participent ainsi à la digestion et à l' absorption intestinale des lipides. Les gouttelettes ( micelles) lipidiques d'origine alimentaire dispersées dans le fluide intestinal, de diamètre de l'ordre de quelques nanomètres (10—9 m), portent en surface les molécules de sels biliaires et de cholestérol associées à des molécules de phospholipides et monoglycérides.
