Choline

"choline" dans l'encyclopédie

• LÉCITHINES

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 3 537 mots

  La fonction acide appartient à l'acide phosphorique ; la fonction basique est la fonction ammonium quaternaire de la choline. Plusieurs voies de biosynthèse sont possibles. La première, qui a été préconisée par E. P. Kennedy, a été identifiée dans le foie et l'intestin ; cette biosynthèse se fait en deux étapes. Dans un premier temps, par l'intermédiaire de l'ATP, et grâce à une choline-kinase, la choline est phosphorylée ; puis la forme active, le cytidine diphospho-choline (CDP-choline), est réalisée par action du cytidine triphosphate.

• ACÉTYLCHOLINE

  • Écrit par Paul MANDEL
  • 10 502 mots
  • 3 médias

  L'acétylcholine (ACh) est l'ester acétique de la choline, corps basique azoté dérivé de l'ammonium quaternaire.Formule de l'acétylcholine : β-acétoxyéthyl-triméthyl-ammonium.L'ACh a été préparée par voie synthétique en 1867 et peut être obtenue aisément en chauffant de la choline avec l'anhydride acétique. Elle se conserve longtemps en milieu acide (pH 3,9) mais son hydrolyse est très rapide en milieu alcalin (quasi instantanée à pH 12) et libère l'acétate et la choline.

• AMANITE TUE-MOUCHES ou FAUSSE ORONGE

  • Écrit par Olivier JUILLIARD
  • 2 040 mots
  • 1 média

  Le chapeau de l'amanite muscarine contient une base proche de la choline, la muscarine, dans une proportion extrêmement faible (environ deux milligrammes par kilo). Mais divers autres composés jouent un rôle dans la puissance hallucinogène du suc : en particulier, la choline, l'acétylcholine, l'acide iboténique, le muscimol et la muscazone. En fait, l'action psychodysleptique de l'amanite semble principalement due au muscimol et à la muscazone, dérivés de l'acide iboténique.

• HYSOPE

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 985 mots
  • 1 média

  Elle contient aussi un glucoside, le diosmoside, voisin de l'hespéridoside du zeste d'orange (à rôle de vitamine P), de la marrubiine, un taux important de choline, des sels de potassium. D'emploi très ancien, en particulier comme vulnéraire, l'hysope est surtout utile dans les affections bronchiques, passé le stade aigu (où elle se montrerait irritante).

• WURTZ CHARLES ADOLPHE (1817-1884)

  • Écrit par Georges KAYAS
  • 1 155 mots

  Ses travaux sur les acides phosphoriques et sur le glycérol le conduiront aux découvertes de l'oxychlorure de phosphore et des glycols ainsi qu'à un grand nombre de synthèses organiques, dont celle de la choline. En 1867, avec Auguste Kekulé, il collabora à la préparation du phénol. Il fut l'auteur de différents ouvrages dont le Dictionnaire de chimie pure et appliquée.