Choux-fleurs

"choux-fleurs" dans l'encyclopédie

• CORNOUAILLE

  • Écrit par Jean MEYER
  • 4 066 mots
  • 2 médias

  En dépit de l'absence de lœss, la région connaît au cours du xixe siècle un bon développement agricole, les champs de blé, de petits pois, de choux-fleurs s'étendant progressivement jusqu'au pied de la Montagne Noire. Sur la côte, la pêche artisanale connaît, en même temps, un essor remarquable. Légumes et poissons rendent possible une industrialisation relativement précoce fondée sur la conserverie.

• KENT & SUSSEX

  • Écrit par Claude MOINDROT
  • 3 885 mots
  • 2 médias

  Les terres basses de l'estuaire de la Tamise portent surtout des cultures légumières (choux-fleurs, pommes de terre, primeurs). Les sols les plus ingrats sont réservés à l'élevage : bovins sur les terres lourdes de la dépression, ovins sur les Downs et les marais salés de la côte. L’industrie n’est guère représentée : centrale nucléaire à Dungeness Point, sur la côte, constructions ferroviaires à Ashford, mécanique à Chatham-Gillingham, fabrication de papier dans le Kent.

• LÉON, Bretagne

  • Écrit par Jean MEYER
  • 4 260 mots

  Toutefois, le Léon reste un pays de riches élevages, de labours prospères, de cultures légumières (artichauts, choux-fleurs, notamment) intensives installées dans des sols de première qualité et même dans des landes autrefois considérées comme stériles ; c'est une région à fort potentiel économique.

• BRETAGNE, région administrative

  • Écrit par Jean OLLIVRO et Encyclopædia Universalis
  • 16 890 mots
  • 2 médias

   100 des choux-fleurs. Avec une spécialisation animale marquée, le complexe agroalimentaire breton se fonde sur une production de masse, une large utilisation des intrants et des élevages hors-sol. Dans les années 1960, la Bretagne bénéficie aussi de déconcentrations industrielles (Citroën à Rennes dès 1953, le Centre national d'études des télécommunications, le C.