Détroquage
- Nom masculin singulier
Définition
- en technologie, opération de séparation des huîtres de leur support avant de les placer dans un parc d'engraissement
"détroquage" dans l'encyclopédie
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AQUACULTURE
- Écrit par Lucien LAUBIER
- 62 924 mots
- 7 médias
Après l'utilisation de la tuile romaine chaulée, ou de simples fagots de sarments, les matériaux plastiques sont désormais utilisés ; souples, ils permettent de détacher (détroquage) les jeunes huîtres par simple torsion, quand elles ont atteint une taille suffisante (1 à 2 cm de diamètre). Dans le cas des pectinidés ( coquilles Saint-Jacques, pétoncles), on utilise fréquemment des poches en filet contenant des filaments de nylon enchevêtrés sur lesquels les larves véligères viennent se fixer pendant quelque temps ; lorsqu'elles se détachent naturellement, elles sont retenues dans les filets et continuent à grossir.
