Disaccharide

"disaccharide" dans l'encyclopédie

• NITRILES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 9 863 mots
  • 1 média

  Les nitriles n'existent guère à l'état naturel, en dehors de certains glucosides tels que l'amygdamine de l'huile d'amande amère, qui est une cyanhydrine du benzaldéhyde combinée à un disaccharide, le gentiobiose : C6H5−CH(OC12H21O10)−C≡N.La plupart sont des intermédiaires de synthèse. L'un d'entre eux, le nitrile acrylique CH2=CH−C≡N, est le monomère de macromolécules constituant des fibres textiles (Orlon, Crylor).

• CHIMIE La nomenclature chimique

  • Écrit par Nicole J. MOREAU
  • 27 665 mots
  • 9 médias

  Pour les di- et polysaccharides, où une liaison étheroxyde est créée entre les sucres successifs, on met en préfixe le nom du sucre suivant, comme pour le lactose (disaccharide du lait) nommé â-D-galactosyl (1→4)-á-D-glucose, composé d'un galactose lié en â par son carbone en position 1, au carbone 4 du glucose (1→4), qui a conservé sa fonction aldéhyde potentielle (-ose).

• IMMUNITÉ, biologie

  • Écrit par Joseph ALOUF, Michel FOUGEREAU, Dominique KAISERLIAN-NICOLAS et Jean-Pierre REVILLARD
  • 118 330 mots
  • 11 médias

  Les mécanismes de l'immunité Reconnaissance du soi Les processus de reconnaissance et de signalisation biochimique dans l’ensemble du monde vivant reposent sur des interactions entre molécules : liaison d'un disaccharide ou d'un oligosaccharide à une protéine (lectine), d'un neurotransmetteur ou d'une toxine à son récepteur, réaction enzyme-substrat ou interaction entre deux protéines (liaison hormone-récepteur, réaction antigène-anticorps).