"employer" dans l'encyclopédie

• CALAMAI CLARA (1915-1998)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 520 mots

  Mais c'est Visconti qui sait l'employer au mieux dans Ossessione (1943), œuvre phare du néo-réalisme. Avec lui, elle tourne également dans Les Nuits blanches (1957) et dans un sketch des Sorcières (1967).

• ADYNAMIE

  • Écrit par Georges TORRIS
  • 600 mots

  On doit l'employer aujourd'hui au sens que lui a donné Pinel, celui d'une extrême faiblesse musculaire. Ce symptôme, qui se rencontre notamment dans la fièvre typhoïde non traitée et dans l'insuffisance surrénale, a servi à nommer une maladie, l'adynamie épisodique héréditaire (I. Gemstorp, 1956), qui est une forme de paralysie périodique familiale avec hyperkaliémie.

• RÉTROFLEXE, linguistique

  • Écrit par Georges BOULAKIA
  • 708 mots

  On peut employer un autre signe diacritique.

• DU PRÉ ou DUPRÉ JEAN (XV^e s.)

  • Écrit par Michel MELOT
  • 808 mots

  Du Pré fut aussi le premier imprimeur à avoir tenté d'employer la gravure sur métal (tirée sur une presse différente de celle que l'on utilisait pour le texte) pour illustrer ses livres. Ses réalisations les plus célèbres sont le Canon du missel de Verdun (1481), un Boccace (1486), une Vie des saints Pères (1486), un Roman des chevaliers de la Table ronde (1488), une Légende dorée (1489).

• GLUTAMATE DE SODIUM

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 892 mots

  Cette propriété, découverte en 1908 par le Japonais Ikeda Kikunae (1864-1936), le fait employer depuis lors comme arôme, en particulier dans des préparations pour bouillons de viande. La non-toxicité de cet édulcorant est contestée. Fréquemment utilisé dans la cuisine orientale, il serait en effet à l'origine du « syndrome des restaurants chinois » : sensations de brûlure, maux de tête, douleurs dans la poitrine et, surtout, enraidissement musculaire passager.