Farine

"farine" dans l'encyclopédie

• FARINES ANIMALES

  • Écrit par Alain BLOGOWSKI
  • 24 587 mots
  • 3 médias

  Pour limiter les risques, les ruminants (potentiellement porteurs de prions pathogènes) seront exclus, tant pour leur alimentation que pour la production de farines, et aucun « cannibalisme » ne sera autorisé (une espèce ne doit pas consommer une farine contenant des protéines provenant de la même espèce, même chez les espèces non ruminantes). Les protéines animales transformées : une coquetterie de langage ? Le fait de parler désormais de protéines animales transformées, et non plus de farines animales n’est pas une simple coquetterie de langage.

• FARINES GUERRE DES

  • Écrit par Louis TRENARD
  • 4 121 mots

  Troubles provoqués en 1775 par l'édit de Turgot libérant le commerce des grains à l'intérieur du royaume. La crainte de la disette avait conduit à la tradition d'« emprisonner les blés » par une réglementation étroite du marché. Des droits de douane empêchaient la circulation des grains ; de ce fait, le blé pourrissait dans les provinces où la récolte avait été abondante, alors qu'on mourait de faim dans les provinces voisines.

• INTERDICTION DES FARINES D'ORIGINE ANIMALE

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 1 696 mots

  Le 14 novembre 2000, le gouvernement français interdit l'utilisation de farines animales dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Cette décision est étendue à toute l'Europe le 4 décembre 2000. Ces interdictions étaient la dernière étape d'un processus mis en œuvre dans les différents pays de l'Union européenne depuis que, en 1986, les vétérinaires britanniques avaient identifié la maladie dite de la « vache folle ».

• TILLEUL

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 1 766 mots

  Leur haute teneur en protéines les a fait employer dans l'alimentation humaine pendant la guerre de 1939-1945 (farine de feuilles séchées mêlée à la farine de céréales).

• BURGAS

  • Écrit par Pierre-Yves PÉCHOUX
  • 1 011 mots
  • 1 média

  Les industries agroalimentaires (farine, sucre et produits de la pêche), les constructions mécaniques et le raffinage du pétrole complètent les activités du port. Burgas, Nesebǔr, Pomorie et Sozopol constituent une partie de la riviera de la mer Noire, où le tourisme balnéaire connaît un grand essor.