Favouille
- Nom féminin singulier
Définition
- en zoologie, petit crabe gris
"favouille" dans l'encyclopédie
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MALACOSTRACÉS
- Écrit par Jacques FOREST
- 55 150 mots
- 9 médias
Le Carcinus maenas, le plus familier de nos crabes, a reçu de multiples noms locaux : crabe vert, crabe enragé, chancre, favouille, etc. Présent partout en eau peu profonde, il court aussi sur les grèves, agressif, toujours à la recherche d'une pâture : cadavre d'animaux, débris alimentaires. Citons encore parmi les formes comestibles le tourteau, Cancer pagurus, dont les spécimens de plusieurs kilogrammes, aux pinces énormes, ne sont pas rares, et l' étrille, Macropipus puber, qui appartient à la famille des portunidés.
