Flavone

"flavone" dans l'encyclopédie

• PIGMENTS

  • Écrit par Michel BARBIER
  • 29 458 mots
  • 11 médias

  Flavonoïdes On désigne sous le terme de flavonoïdes (flavus, jaune) plusieurs groupes de substances telles que les flavonols, les flavanones, les anthocyanidols, pouvant être rattachées par leur structure à la flavone ou phényl-2 chromone. À l'exception des chalcones, ces pigments sont toujours tricycliques. Leur squelette carboné C6-C3-C6 est caractérisé par la présence de deux cycles benzéniques A et B et d'un hétérocycle oxygéné.

• COLORANTS

  • Écrit par Daniel FUES
  • 37 258 mots
  • 4 médias

  Le plus utilisé, en particulier au Moyen Âge, est la gaude, qui, contrairement à la plupart des autres colorants jaunes, est basé sur un groupe chromogène de type flavone, relativement résistant aux oxydations atmosphériques. Parmi les colorants rouges, on retrouve le kermès et la cochenille, qui sont tous deux obtenus à partir d'insectes, alors que le plus important, la garance, est un extrait de plante.