Fletchérisme
- Nom masculin singulier
Définition
- en médecine, mastication intense rendant le rythme alimentaire particulièrement lent
"fletchérisme" dans l'encyclopédie
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VÉGÉTARISME
- Écrit par Laurence OSSIPOW
- 28 387 mots
De véritables doctrines diététiques apparaissent : le fletcherisme (Horace Fletcher, 1849-1919), qui préconise une mastication prolongée, le sheltonisme (Herbert M. Shelton, 1895-1986), qui propose un régime d'alimentation dissociée (par classe d'aliments) afin de faciliter la digestion et la perte de poids. Les courants de réforme alimentaire, sanitaire et social sont aussi influents en Suisse et en Allemagne à partir des années 1850.
