Fondue

"fondue" dans l'encyclopédie

• RÉACTEURS NUCLÉAIRES À SELS FONDUS

  • Écrit par Daniel HEUER et Elsa MERLE-LUCOTTE
  • 15 020 mots
  • 2 médias

  Pour satisfaire les futurs besoins énergétiques, devant la raréfaction des énergies fossiles et les problèmes environnementaux qu'elles génèrent, la filière nucléaire pourrait se développer. Toutefois, celle-ci, pour répondre aux diverses exigences (notamment de sûreté et de développement durable), doit développer de nouveaux concepts de réacteurs dits de « quatrième génération ».

• ROCHES (Formation) Anatexie

  • Écrit par Gérard GUITARD
  • 10 031 mots
  • 2 médias

  Du point de vue pétrologique, la composition du point M est très importante : elle est celle vers laquelle tend la composition de la phase fondue pendant la cristallisation ; inversement, la fusion à pression d'eau fixée dans le système q—ab—or—eau débute avec une phase fondue dont la composition est celle du point M. Dans le système considéré, l'état de la phase fondue au point de fusion minimal ne dépend que d'un seul paramètre (système univariant) : pression d'eau, température ou teneur en eau du magma.

• HORDE BLANCHE

  • Écrit par Françoise AUBIN
  • 698 mots

  La majeure partie de l'ulus (peuple formant l'équivalent nomade d'un territoire) de Tuqtamiš a émigré avec lui dans les steppes de la Russie méridionale où elle s'est fondue avec les Mongols turcisés de la Horde d'or, tandis que ses pâturages primitifs étaient occupés par les Sheybanides. (L'ascendance de ceux-ci remonte aussi à Jöči.)

• CALORIMÉTRIE & MICROCALORIMÉTRIE

  • Écrit par Paul GLANSDORFF
  • 1 402 mots

  Il est fondé sur la pesée de la glace fondue et se trouve décrit en détail dans leur Mémoire sur la chaleur. Le premier microcalorimètre est beaucoup plus récent et remonte aux travaux de Tian en 1922. Indépendamment de ses multiples interventions dans le cadre de la thermodynamique, la calorimétrie possède ses problèmes propres, relatifs, par exemple, à la mesure des chaleurs spécifiques en phase gazeuse, liquide ou solide, des chaleurs de réaction, ou encore des énergies intramoléculaires.

• CÉRAMIQUE À REFLETS MÉTALLIQUES

  • Écrit par Marianne BARRUCAND
  • 1 346 mots

  La technique de la céramique à reflets métalliques fait intervenir plusieurs cuissons, la première à haute température pour la glaçure de base, puis une seconde, à basse température et en atmosphère réductrice, qui transforme les oxydes métalliques (cuivre ou argent) des décors peints sur la première glaçure en pellicule de métal fondue dans la glaçure sous-jacente.