Gâteau

"gâteau" dans l'encyclopédie

• MORRISON WALTER FREDERICK (1920-2010)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 2 072 mots

  Le Pluto Platter se diffuse largement, les étudiants de la côte est des États-Unis le surnomment frisbie (c'est le nom d'un gâteau industriel de la même forme) ; ce surnom fait florès et la société Wham-O décide de transformer le Pluto Platter en Frisbee. Walter Frederick Morrison, incrédule devant la réussite de son invention (plus de 200 millions de frisbees ont été vendus dans le monde entier), aimait souligner que « le frisbee est resté le même dans un monde qui change ».

• CAKE-WALK

  • Écrit par Eugène LLEDO
  • 2 453 mots

  Parfois, les colons conciliants assistaient à ces rendez-vous et récompensaient les meilleurs danseurs par un gâteau, d'où le nom de cake-walk (« marche du gâteau ») donné à ce type de danse syncopée, en forme de marche, de rythme binaire, en 2/4, où la syncope est à l'intérieur du temps. Il faut noter que, dès la fin du xviiie siècle, certains observateurs appellent « gigue des Nègres » des danses pratiquées par les Blancs, ce qui indique que, malgré l'oppression subie par les esclaves, certains éléments de leur culture commencent alors à pénétrer le monde des colons.

• DOUBLE ARTICULATION

  • Écrit par Louis-Jean CALVET
  • 1 643 mots

  ) ; on appelle monème l'unité significative minimale (bateau, rateau, gâteau). À un second niveau (la seconde articulation), ces unités peuvent elles-mêmes être segmentées en unités plus petites n'ayant pas de sens, mais participant à la distinction du sens des unités de première articulation : les unités distinctives (dans /bato/, /rato/ et /gato/, /b/, /r/ et /g/ sont les unités distinctives qui servent à distinguer le sens des trois unités significatives).

• GABRIEL SÉVÈRE (1541-1616)

  • Écrit par Jean GOUILLARD
  • 1 830 mots

  Outre ses lettres, en particulier sa correspondance avec l'humaniste luthérien Martin Crusius, et des écrits moins importants, on possède de lui : un ouvrage sur Les Sacrements (1600) ; un traité des Rites liturgiques (1604), qui prête à confusion et qui porte sur l'adoration du pain et du vin lors de la « grande entrée », sur la fragmentation compliquée du pain à consacrer, sur l'usage du gâteau funéraire dit colybe ; enfin, la grande trilogie posthume (1627) intitulée Principales Différences entre les Églises orientale et romaine.

• LE SPLEEN CONTRE L'OUBLI. JUIN 1848 (D. Oehler) Fiche de lecture

  • Écrit par Daniel OSTER
  • 9 120 mots

  « Pour la critique de la conscience bourgeoise, conclut Dolf Oehler, ce poème en prose de Baudelaire [Le Gâteau] peut être considéré comme l'exact pendant du grand tableau de juin 1848 » brossé par Flaubert dans la troisième partie de L'Éducation sentimentale. Mais, « à la différence des penseurs téléologiques de son époque, Baudelaire s'avance masqué, selon son style à lui », en refoulant le signifié dans l'allégorie et la réminiscence dans la forme.