Galactopyrannose
- Nom féminin singulier
Définition
- en chimie, type de diholoside
"galactopyrannose" dans l'encyclopédie
-
GLUCIDES
- Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
- 58 393 mots
- 10 médias
et que les β-galactosidases hydrolysent tous les diholosides D-galactopyrannose-β < 1-n >... Si l'on engage, sous forme de diholoside, un cétohexose, le numérotage est un peu différent ; dans les cétoses, le carbone hémiacétalique est numéroté 2 ; c'est ainsi que le plus connu des diholosides (le saccharose ou sucre de canne ou de betterave) est le D-glucopyrannose-α < 1-2 > D-fructofurannose-β.
