Galanga

"galanga" dans l'encyclopédie

• SCITAMINALES ou ZINGIBÉRALES

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 11 184 mots
  • 4 médias

  Les rhizomes d'Alpinia officinarum, ou galanga de Chine, ont des propriétés stimulantes et aromatiques. Des représentants des genres Hedychium, Costus, Alpinia, Catimbium sont ornementaux. Les Costacées ont été parfois séparées des Zingibéracées dont elles se différencient par leurs feuilles disposées le long d'une spirale sur la tige au lieu d'être distiques, par leurs gaines foliaires fermées et non ouvertes, et par l'absence des cellules à essence qui caractérisent les Zingibéracées.

• ISLAM (La civilisation islamique) Les mathématiques et les autres sciences

  • Écrit par Georges C. ANAWATI, Roshdi RASHED et Encyclopædia Universalis
  • 122 497 mots
  • 2 médias

  « Et vous avez en ma personne le meilleur barbier de Bagdad, un médecin expérimenté, un chimiste très profond, un astrologue qui ne se trompe point, un grammairien achevé, un parfait rhétoricien, un logicien subtil, un mathématicien accompli dans la géométrie, dans l'arithmétique, dans l'astronomie et dans tous les raffinements de l'algèbre ; un historien qui sait l'histoire de tous les royaumes de l'Univers.