Gentiobiose

"gentiobiose" dans l'encyclopédie

• NITRILES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 9 858 mots
  • 1 média

  Les nitriles n'existent guère à l'état naturel, en dehors de certains glucosides tels que l'amygdamine de l'huile d'amande amère, qui est une cyanhydrine du benzaldéhyde combinée à un disaccharide, le gentiobiose : C6H5−CH(OC12H21O10)−C≡N.La plupart sont des intermédiaires de synthèse. L'un d'entre eux, le nitrile acrylique CH2=CH−C≡N, est le monomère de macromolécules constituant des fibres textiles (Orlon, Crylor).

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
  • 58 393 mots
  • 10 médias

  À ce groupe appartient l'amygdaline, qui est formée de deux molécules de D-glucose combinées en un diholoside, le gentiobiose. Hétérosides anthraquinoniques De nombreuses teintures d'origine végétale sont des hétérosides, dont les plus importants sont ceux de la garance (Rubia tinctorum). L'hydrolyse du principal hétéroside de la garance libère du D-glucose et du D-xylose (en combinaison disaccharidique) et la 1,2-dihydroxyanthraquinone ou alizarine.