Gentiopicroside
- Nom masculin singulier
Définition
- en chimie, principe amer de nature glucosidique contenu dans la racine de gentiane
"gentiopicroside" dans l'encyclopédie
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GENTIANE
- Écrit par Pierre LIEUTAGHI
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- 1 média
L'un d'eux, le gentiopicroside, se rapproche par ses effets de la quinine. Il y a en outre un pigment jaune (gentisine), une essence, une huile grasse, beaucoup de pectine, des sucres. Tonique amer parmi les meilleurs, sans effets astringents (la plante est à peu près dépourvue de tanin et ne provoque pas d'irritation), cette racine jouit d'une réputation justifiée d'apéritive et de « stomachique ».
