Germandrée

"germandrée" dans l'encyclopédie

• LABIÉES

  • Écrit par Gérard AYMONIN
  • 7 588 mots
  • 3 médias

  Abondantes dans la région méditerranéenne, de nombreuses espèces appartiennent à « la vie de chaque jour » et sont utilisées en de multiples occasions : le thym, la sarriette, le romarin, l'origan, le serpolet sont des herbes aromatiques ; les crosnes se consomment en légumes ; la menthe, la germandrée sont utilisées dans la parfumerie ; les sauges, les scutellaires, etc.

• VERNALISATION

  • Écrit par Pierre CHOUARD et Claude PICARD
  • 9 550 mots
  • 1 média

  ), d'abord aux plantes vivaces herbacées qui montrent aussi des exigences absolues de vernalisation (benoîte, ou Geum urbanum, germandrée scorodoine, ou Teucrium scorodonia, Scrofularia alata), puis aux plantes ligneuses (cistes, sauges méditerranéennes, thym) et même aux arbres (olivier) ; cela conduisit à admettre l'existence de processus nécessaires au maintien de l'état vivace malgré la vernalisation : états de « non-vernalisabilité », absolus ou non, de certains bourgeons ou de certaines pousses, processus de « dévernalisation » par des circonstances qui freinent trop longuement l'expression florale que le froid a induite (le plus souvent par l'effet de la dominance apicale).