Glucidique

"glucidique" dans l'encyclopédie

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
  • 58 393 mots
  • 10 médias

  Sous l'action des acides, ces corps se scindent par hydrolyse en une ou plusieurs molécules d'oses et en une fraction non glucidique. Cette hydrolyse peut être aussi obtenue sous l'action d'enzymes spécifiquement actives sur un hétéroside ou sur une classe d'hétérosides apparentés. Les aglycones ont des structures variées, mais ils contiennent toujours un groupe hydroxyle (OH) qui assure la combinaison avec le glucide.

• GLUCAGON

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 731 mots

  Le glucagon augmente la concentration dans le sang d'un sucre utilisé par le métabolisme, le glucose, en stimulant l'hydrolyse du glycogène (polymère glucidique stocké dans le foie et les muscles). Il diminue en outre la production de glycogène et stimule l'utilisation des protéines et des graisses. Le glucagon gastro-intestinal, hormone voisine sécrétée dans le sang quand on ingère du glucose, aurait seulement pour rôle d'entraîner la sécrétion d'insuline.

• ZOOSPORES

  • Écrit par Monique GUERN
  • 1 333 mots

  Encore appelées planospores (du grec planod = vagabond), par opposition aux aplanospores, immobiles ou amiboïdes, les zoospores sont des cellules nues (la paroi glucidique caractéristique des Végétaux est absente) et mobiles grâce à un appareil locomoteur à un ou plusieurs flagelles. Ce sont donc, avec les zoogamètes, les cellules végétales les plus proches des Protozoaires.

• MARQUAGE MOLÉCULAIRE ET MÉTABOLISME

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 1 456 mots
  • 1 média

  La méthodologie qualitative et quantitative du marquage moléculaire en biologie, exploitation extraordinairement féconde et élégante des acquis chimiques et nucléaires, permet, outre l'analyse des intermédiaires et des séquences biochimiques de tous les métabolismes, nucléique, glucidique, lipidique et protéique, la quantification des flux métaboliques et l'étude des échanges entre les organismes vivants et leur environnement.

• BANTING FREDERICK GRANT (1891-1941)

  • Écrit par G. MAHEU
  • 1 652 mots
  • 2 médias

  On connaissait déjà l'existence des hormones (Jokichi Takamine avait isolé l'adrénaline en 1901) et l'on supposait que le métabolisme glucidique était réglé par une hormone sécrétée par le pancréas (en particulier par les îlots de Langerhans, d'où le nom d'insuline donné à cette hormone hypothétique par l'Écossais Sharpey-Schaefer en 1901), mais tous les efforts pour l'isoler avaient échoué.