Glycéraldéhyde

"glycéraldéhyde" dans l'encyclopédie

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
  • 58 393 mots
  • 10 médias

  – Oxydation du D-glycéraldéhyde-3-phosphate : Les deux trioses-phosphates sont en équilibre, grâce à la triosephosphate-isomérase. La dihydroxy-acétone-phosphate peut être transformée, soit en acide L-α-glycérophosphorique (nécessaire à la synthèse des phospholipides), soit en une autre molécule de glycéraldéhyde-phosphate, déshydrogénée par un enzyme à groupe -SH, dont le coenzyme est le nicotinamide-adénine-dinucléotide (NAD+) ; cette déshydrogénation requiert du phosphate minéral, et il se forme un composé riche en énergie : l'acide glycérique-1,3-diphosphate (anhydride mixte de l'acide glycérique-3-phosphate et de l'acide phosphorique), ainsi qu'une molécule de NADH (coenzyme réduite).

• CHIMIE La nomenclature chimique

  • Écrit par Nicole J. MOREAU
  • 27 665 mots
  • 9 médias

  Les sucres de C3 à C6 ont des noms triviaux (glycéraldéhyde, thréose, ribose, et, en C6, glucose et fructose). La forme linéaire est en équilibre avec deux formes cycliques, qui sont des hémiacétals appelés á ou â selon que la fonction OH est en dessous ou au-dessus du plan du cycle. On peut ajouter le suffixe -pyranose s'il s'agit d'un cycle à six atomes, -furanose pour cinq atomes, mais cette précision est souvent omise.