Glycoside
- Nom masculin singulier
Définition
- en biochimie, composé dans lequel un groupement glucosyl se substitue à un groupement hydroxyl
"glycoside" dans l'encyclopédie
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PIGMENTS
- Écrit par Michel BARBIER
- 29 452 mots
- 11 médias
La structure de la bétanidine, aglycone du glycoside bétanine de la betterave, a été établie par Dreiding. Indigoïdes Les indigoïdes sont des pigments dérivés de l'indole ; ils peuvent présenter une grande variété de colorations : bleu, rouge, vert, etc., et se rencontrent chez les végétaux et les animaux. L'indigo se trouve chez les végétaux (Indigofera sp.
