Granaire

"granaire" dans l'encyclopédie

• CHLOROPLASTES

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 4 750 mots

  Les chloroplastes présents dans les cellules du mésophylle ont la structure granaire décrite pour les plantes en C3. Ils ne contiennent cependant jamais d'amidon : ce sont d'abord des capteurs d'énergie lumineuse (grâce aux photosystèmes des thylakoïdes et des lamelles). À la lumière, le stroma de ces chloroplastes s'enrichit en ATP et NADPH, ce qui permet, entre autres, la formation, à l'intérieur des organites, du phosphoénolpyruvate ; ce corps migre ensuite dans le cytoplasme des cellules parenchymateuses où il servira d'accepteur de gaz carbonique.

• PHOTOSYNTHÈSE

  • Écrit par Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK et Alexis MOYSE
  • 56 590 mots
  • 14 médias

  La structure granaire – dominante chez les végétaux supérieurs – a longtemps posé un problème d'interprétation. À quoi sert-elle ? De nombreuses recherches ont été consacrées à ce problème. On s'est aperçu finalement que cette structure n'était pas statique, mais relativement mobile : sous l'influence de multiples facteurs (par exemple les ions Mg++ dans le stroma), les lamelles peuvent s'accoler ou se séparer réversiblement ; parallèlement, on assiste à une migration des complexes membranaires qui peuvent se rassembler ou se disperser.

• PLASTES

  • Écrit par Roger BUVAT et Gérard LEDOIGT
  • 31 378 mots
  • 4 médias

  Ces particules sont beaucoup plus nombreuses lorsque la fracture concerne une zone granaire (partition) que lorsqu'il s'agit de thylacoïde intergranaire, où elles peuvent manquer. Les surfaces de type 4, issues de la demi-membrane qui se situait du côté stromatique, ont retenu des particules plus petites, environ 8 nm (fig. 8), mais ces particules sont densément réparties à la fois dans les répliques de zones granaires et de zones intergranaires.