Gutte

"gutte" dans l'encyclopédie

• RÉSINES NATURELLES

  • Écrit par Philippe BOUCHET
  • 2 952 mots
  • 3 médias

  La gomme-gutte, isolée du guttier (Garcinia hamburyi Hook.), est une résine purgative — dangereuse — également utilisée comme colorant dans la fabrication de peintures et de vernis. Un autre purgatif drastique est obtenu par lixiviation de la racine du jalap du Mexique (Exogonium purga Benth.) ; la résine extraite doit ses propriétés à deux principes actifs complexes qui ont reçu les noms de « jalapine » et « convolvuline ».

• PERRIN JEAN (1870-1942)

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 3 637 mots

  En utilisant les granules microscopiques de gomme-gutte et de mastic comme relais indispensable entre les masses qui sont à notre échelle et les masses moléculaires, il réussit ainsi en 1908 à déterminer le nombre d'Avogadro et donc à estimer tailles et masses atomiques. Il reçut le prix Nobel de physique en 1926 pour ses travaux concernant la structure discontinue de la matière.

• GUTTIFÉRALES

  • Écrit par Paul BAMPS
  • 9 062 mots
  • 2 médias

  Garcinia hamburyi est un arbre de la péninsule indochinoise dont le tronc incisé laisse écouler un latex jaune, la gomme-gutte ; celle-ci constitue un purgatif violent et trouve son utilisation en médecine ; elle sert aussi à la fabrication de peintures, de vernis et de laques. Plusieurs espèces africaines (Pentadesma butyracea, Allanblackia stuhlmannii, Lebrunia bushaie) fournissent des graines riches en matières grasses, qui sont commercialisées localement.