Hacher

"hacher" dans l'encyclopédie

• NE TOUCHEZ PAS LA HACHE (J. Rivette)

  • Écrit par Joël MAGNY
  • 6 191 mots

  Depuis son premier long-métrage, Paris nous appartient (1960), en passant par Out 1 (1970), L'Histoire des treize d'Honoré de Balzac est pour Jacques Rivette une source d'inspiration. L'adaptation du volet central de la trilogie balzacienne, La Duchesse de Langeais, ne saurait donc surprendre, même si le thème de la société secrète n'y occupe qu'une place accessoire et que Montriveau et ses amis font pâle figure par rapport aux « Treize » que décrit Balzac (« certainement remarquables par quelques-unes des qualités qui font les grands hommes »).

• RURAL DROIT

  • Écrit par Joseph HUDAULT
  • 26 762 mots

  Par cette réforme il s'agit d'éviter le morcellement indéfini des exploitations agricoles à l'occasion des partages successoraux, situation qui faisait du Code civil une « machine à hacher le sol » comme le dénonçait Le Play au xixe siècle. Ce faisant, pour la première fois, la loi n'envisage plus seulement l'agriculteur de façon subjective comme sujet de droit et d'obligations, mais comme un agent de production dont l'outil de travail doit être protégé.

• TABAC

  • Écrit par Olivier JUILLIARD et Encyclopædia Universalis
  • 42 738 mots
  • 3 médias

  Il faut composer les mélanges à hacher (jusqu'à trente espèces différentes, plus de dix pour les gauloises françaises), écabocher les pétioles, époularder, mouiller, mettre au repos, écoter (supprimer la nervure principale), capser, c'est-à-dire présenter les feuilles au hachoir selon une orientation correcte. Après le hachage, le tabac trop humide et dépourvu de goût doit être torréfié, puis subir un refroidissement destiné à diminuer le goût du four.

• EXPRESSIONNISME

  • Écrit par Jérôme BINDÉ, Lotte H. EISNER et Lionel RICHARD
  • 69 421 mots
  • 10 médias

   Becher a raconté en 1937 avec quelle passion ses compagnons et lui-même avaient en tête de renouveler les langages institués : « Il ne nous suffisait pas d'amender par de nouvelles variantes „inouïes“ les expressions usées, notre attitude protestataire nous conduisait, de façon grotesque sinon tout à fait illogique, à „hacher“ la langue elle-même, parce que les exploiteurs et les meneurs de guerre s'en servaient ; les rimes absolues étaient prohibées, de façon provocatrice c'était l'assonance qui était utilisée en général ; et c'était un honneur de pécher contre les règles d'une grammaire qui était un objet de haine depuis l'école.