Hexadécanoïque
- Adjectif singulier invariant en genre
Définition
- en chimie, qualifie un acide gras présent dans les graisses
"hexadécanoïque" dans l'encyclopédie
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CHIMIE La nomenclature chimique
- Écrit par Nicole J. MOREAU
- 27 665 mots
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Ils peuvent être décrits par la nomenclature classique : acide hexadécanoïque (C16) pour CH3-(CH2)14-COOH, mais ont aussi des noms triviaux, comme acide palmitique pour l'acide en C16. Les esters du glycérol se nomment monoacylglycérol, diacylglycérol, triacylglycérol. Les stéroïdes dérivent du système tétracyclique du cyclopenta[a]phénanthrène, et comprennent les stérols (cholestérol), les hormones sexuelles (testostérone, estrone), les hormones corticoïdes (cortisone), et les acides biliaires.
