Hexuronique
- Adjectif singulier invariant en genre
Définition
- en chimie, acide hexuronique premier nom de l'acide ascorbique
"hexuronique" dans l'encyclopédie
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SZENT-GYÖRGYI ALBERT (1893-1986)
- Écrit par Michel PRIVAT DE GARILHE
- 3 665 mots
Savant d'origine hongroise, Albert Szent-Györgyi, travaillant à l'université de Cambridge (1927-1929) et à la Mayo Foundation, à Rochester, Minnesota (1928), trouva et isola, à partir du suc de plantes et d'extraits des glandes surrénales, un agent réducteur organique, de formule C6H8O6, qu'il appela acide hexuronique. Quatre années plus tard, professeur de chimie médicale à l'université de Szeged, en Hongrie (1931-1945), il démontra, en même temps que W.
