Abonnez-vous à Universalis pour 1 euro

Jalapine

  • Nom féminin singulier

Définition

  1. glucoside contenu dans la racine de scammonée et de jalap, qui a des propriétés purgatives

"jalapine" dans l'encyclopédie

  • RÉSINES NATURELLES

    • Écrit par Philippe BOUCHET
    • 2 952 mots
    • 3 médias

    ) ; la résine extraite doit ses propriétés à deux principes actifs complexes qui ont reçu les noms de « jalapine » et « convolvuline ».

  • GLUCIDES

    • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
    • 58 429 mots
    • 10 médias

    Hétérosides d'alcools Les hétérosides d'alcools aliphatiques sont représentés par des purgatifs, tels que la convolvuline et la jalapine ; les oses sont ici combinés avec les groupements hydroxyles d'acides gras hydroxylés. Le β-D-glucopyranoside de l'alcool terpénique, nommé géraniol, se rencontre chez le Pelargonium odoratum. Le stévioside, au goût remarquablement doux (contrairement à beaucoup d'hétérosides), est extrait des feuilles d'une Composée du Paraguay, Stevia rebaudiana.

Recherche alphabétique

Le Dictionnaire Cordial comporte plus de 120 000 entrées. Il reconnaît les formes fléchies (féminin, pluriel, conjugaison des verbes). Les noms propres ne sont pas pris en compte.