Jurançon
- Nom masculin singulier
Définition
- en viticulture, vin des Pyrénées-Atlantiques (et du Béarn) d'après la ville du même nom
"jurançon" dans l'encyclopédie
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PYRÉNÉES
- Écrit par Christophe GAUCHON, Raymond MIROUSE et Georges VIERS
- 38 091 mots
- 3 médias
fromagères (Ossau-Iraty et zone de collecte du lait pour le roquefort) et viticoles (Irouléguy, Jurançon) témoignent d'une agriculture et d'un tissu rural dynamiques. L'élevage de races locales, l'entretien des chemins de transhumance en Aragon ou en Navarre, les cultures spécialisées (arbres fruitiers dans les vallées du Roussillon, piments d'Espelette.
