Lard

"lard" dans l'encyclopédie

• CHARLOTTE-ÉLISABETH DE BAVIÈRE, princesse palatine (1652-1722)

  • Écrit par Jean-Marie CONSTANT
  • 1 562 mots

  Elle importait d'outre-Rhin des petits plats qu'elle aimait et essaya d'habituer la Cour à la cuisine allemande en y répandant des potages à la bière et au vin, du boudin, du jambon cru, de la choucroute, de la salade au lard, de la venaison et des crêpes au hareng saur. Obligée de changer de religion lors de son mariage, elle prétendait qu'elle avait sa propre religion, se contentant de lire la Bible en pensant que Dieu n'exigeait des hommes qu'une vie pure faite de bonnes actions.

• CACHALOT

  • Écrit par Marie-Claude BOMSEL
  • 2 989 mots
  • 1 média

  Extrêmement chassés autrefois pour leur huile (destinée à l'éclairage, et que remplacera le pétrole), dernièrement pour leur chair et leur lard, les cachalots sont actuellement très surveillés. Leur capture est rare et extrêmement réglementée. Ils ne semblent pas être en voie d'extinction, même si leurs effectifs ont été considérablement réduits au début du xxe siècle par la prédation humaine.

• L'ADOLESCENCE CLÉMENTINE, Clément Marot Fiche de lecture

  • Écrit par Yvonne BELLENGER
  • 4 975 mots

  Du côté de Tityre, ce sont les pièces légères ou graves, mais apaisées, comme le Temple de Cupidon, les ballades qui célèbrent les grands moments du règne, les rondeaux plaisants, plusieurs pièces amoureuses, certaines épîtres qui laissent apercevoir le poète apprécié des puissants et aimé de ses proches ; du côté de Mélibée, jusque dans des poèmes de ton quelquefois railleur, c'est l'homme fragile à la merci du sort et tiré de justesse des griffes du malheur : ainsi de l'Épître à Lyon Jamet composée par l'imprudent enfermé pour avoir mangé le lard en carême, ainsi de l'Épître au roi pour le délivrer de prison lorsque Marot s'est fait arrêter pour avoir commis le crime de « rescousse ».

• DENIER, monnaie

  • Écrit par Jean DÉRENS
  • 5 594 mots
  • 1 média

  Après cette date, malgré quelques tentatives de réforme, la valeur du denier tend à s'effondrer ; le denarius n'est que la plus petite monnaie de compte : en 419, il est dit qu'une livre de lard vaut 50 deniers. Cassiodore évalue le sou d'or à 6 000 deniers. D'autres textes indiquent qu'il fallait 21 deniers pour faire un follis de cuivre monnayé. Les deniers de la République avaient été extrêmement répandus et recherchés par les peuples de la Germanie, c'est ce qui explique qu'au moment des Grandes Invasions le mot « denier » ait été le plus couramment répandu pour désigner toute pièce d'argent.

• MAROT CLÉMENT (1496-1544)

  • Écrit par Pierre JOURDA
  • 8 272 mots
  • 1 média

  Un fait précis : il est incarcéré au Châtelet en 1526 pour avoir mangé du lard en carême. Faute énorme en ce temps ! Défi à l'Église ? Il affirmait son orthodoxie dans son Épître à M. Bouchart, en contant avec brio la fable du lion et du rat. Poète officiel, il connaîtra cependant deux fois encore les geôles parisiennes : une fois pour avoir délivré un prisonnier arrêté par le guet, puis pour avoir, de nouveau, fait gras.